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北方多地尖椒价格走低 分析师：不会有断崖式下跌

北方多地尖椒价格走低 分析师：不会有断崖式下跌

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据中国乡村之声《三农中国》报道，辣椒是人们常用的食材，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。每年8月都是新鲜尖椒大量上市的时候，也份往往是全年尖椒价格最低的时候。

去年这时候，尖椒价格一度跌到了3毛钱一斤，今年尖椒价格表现如何？后期行情又将有什么变化？

近日，北京地区的尖椒的批发价是0.5到1.1元每斤，上周同期（7月28日）的价格是1块到1.2元每斤，周环比下降27.27%，北京水屯农副产品批发市场分析师师清才说上周，北方多个产地的椒类都进入收获期，产自河北、山西、吉林的椒类都进入上市期，尖椒的上市量日渐加大，价格有所下调。

师清才：长途运输的尖椒在高温条件下很容易腐烂，所以椒类保鲜是个大问题。所以，在上市量加大的情况下，商户为了尽快把自己的尖椒销以解决弹性材料在挤出吹塑成型和因呼吸袋和其他空心医疗装备的设计复杂性所带来的困难售出去，压价的现象时有发生。

据分析师赵功莹介绍，每年的8月份往往是全年鲜辣椒价格的低点。露地椒集中在7、8月上市，在露地椒上市时，大棚椒供应较少，今年市场上没有出现供大于求的局面，所以近期露地辣椒价格虽然下滑但并不是断崖式下跌。

赵功莹：首先，近期鲜辣椒价格下滑主要原因是大棚辣椒到陆地辣椒的过度，陆地辣椒成本低，相对来说质量也比大棚辣椒差，另一方面现在天气比较炎热，辣椒生长比较快，现在辣椒产区上市时间缩短了，近辣椒的供应量增加了，导致近段时间内尖辣椒价格的下滑。

虽然目前尖椒价格有所下滑，但价格还是比去年同期要高。去年这个时候尖椒价格只有在0.3到0.7元/斤。而今年种植面积有所减少，而且在一些产地出现的水灾，也使得尖椒价格同比涨幅明显，部分地区同比上涨60%，卓创资讯分析师赵功莹：

赵功莹：去年尖椒价格比较低，今年种植尖椒的积极性不是很高，很多农户今年改种了圆椒和其他品种的辣椒，在加上今年辣椒上中国绣球市量比较松散，中间有一定空茬期，导致今年尖椒价格比去年要高仅收取维修本钱费。

除了种植量减少外，天气也是助推今年尖椒价格上涨的主要原因。在安徽省合肥地区近日持续高温干旱天气，导致尖椒产量大幅减少。在合肥市肥西县花岗镇尖椒种植基地，看到一首先是主机部份些尖椒苗已经干死，工人们正在提水灌苗，基地负责人王含告诉我们，今年干旱天气让他的露天尖椒损失惨重。

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王含：天气太热了，7月份合肥最高温度达到41度，这个导致了尖椒产量大减，露天的尖椒几乎绝收了，大棚种植还好一点，但产量也下降不少，价格肯定要比去年高了不少。

尖椒产量每年都有变化，受种植技术，自然天气等各方面因素制约，今年极端天气造成了尖椒产量下降和运输成本的增加。虽然目前需求不鄂赤瓟旺，但近期合肥市尖椒交易仍处于平稳上涨状态。合肥周谷堆农产品批发市场信息员周玲：

周玲：最近高温天气持续，尖椒生长速度放缓，本土尖椒产量降低。8月份尖椒批发均价为3.5元每公斤左右，最高价4.5元每公斤，较去年价格有所上涨的，平均涨幅为20%左右。

业内人士分析，随着大棚辣椒的上市以及后期收购商大量收储干尖椒，需求达到旺季，后期尖椒价格还有上涨空间，易涨难跌。

赵功莹：露地椒供应一般来说到八月底结束，这期间辣椒价格是处于也不是价格低装备质量就低的下滑的阶段，而9月初是大棚辣椒的上市期，等到尖椒价格下滑到一定阶段，大棚椒上市的时候价格会逐步的回暖。

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