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1、别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。

2、于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫实心馒头。

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黑小麦馒头吃了会发胖吗

吃全麦馒头是否会发胖，与日常的进食量、运动量、进食的类型有直接关系，若是适量摄入全麦馒头，一般不会发胖。但若是饮食习惯不佳、运动量较少，且摄入较多全麦馒头等，则可能会发胖。全麦馒头是全麦食品，是用整粒的小麦经过碾碎，不经去除麸皮的程序制作而成。全麦馒头中含有较高的纤维素，适量摄入可以促进胃肠道蠕动，使大便排出更通畅，还有辅助缓解便秘的作用，因此可减少食物在胃肠道的储存，进而减少能量的吸收，所以通常不会导致身体发胖。

若平常不注意饮食，经常暴饮暴食，如摄入全麦馒头比较多，导致大量热量摄入人体，加上平常运动量较少，大量热量转化成脂肪在体内囤积，可能导致身体发胖。若是吃全麦馒头的同时搭配高热量食物，比如油炸食物、甜食等，如炸鸡、蛋糕等，也会导致身体发胖。

吃黑麦馒头会胖吗

如果是适量食用的话，一般并不会引起发胖的表现。黑麦馒头其实是主要用黑麦面粉做的，主要是用优质的黑小麦磨成的面粉，而且富含铁，钙，硒，锌等多种微量元素，而且硒元素含量是比较高的，可以达到普通小麦的3倍以上。长期的食用其实可以提高自身的免疫力，对高血压，便秘，冠心病，高血脂，糖尿病等相应的疾病也是有一定好处的，所以推荐适量的食用。

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