四川泡菜圆白菜杆四川泡菜圆白菜的做法茸毛木蓝

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1、【主料】黄瓜、青笋、盖菜、元白菜、芹菜、嫩蒜、扁豆、辣椒、苦瓜、茭白、蒜台等各适量，清水5公斤。【调料】红糖、干辣椒各100克，花椒15克，白酒50克，盐200克，姜150克。将泡菜坛洗净擦干，把清水倒入坛内，放进盐、白酒、红糖、干辣椒(去柄洗净)、姜(去皮洗净)。把要泡的菜(主料)加工洗净，该削皮的削去外皮，晾去水分泡入坛内。

2、以后续泡的也要洗净晾蔫再入坛，并要把坛盖好，沿盖边倒入清水，以免空气进入坛内。坛沿内的水每周换1次，以保持清洁。泡进味后即可食用，取菜要有清洁的专筷，不要把带油和不洁的东西带入坛内。随取、随续，并注意加盐，以保持一定感味，达到既保持有适当咸味又有酸味不好。【特点】色泽艳丽，味美酸甜，鲜香爽口，很受欢迎。

四川泡菜 圆白菜杆相关拓展

四川泡菜圆白菜的做法

唯有美食不可辜负，想知道四川泡菜如何做最好吃吗。赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。接下来小编为你带来四川泡菜做法介绍，希望对你有帮助。白萝卜一根，绿萝卜一个，胡萝卜两个，小米椒一袋，辣椒适量，盐10勺，花椒20颗，大料3个，姜3片，白酒1两，白醋3勺，圆白菜适量，冰糖六小块，桂皮2块。圆白菜手撕片，洗净晾干。

凉水加入姜3片、大料3个、花椒20粒、白酒一两、白醋三勺、盐十小勺、大料两片、冰糖六块，煮沸熬制5分钟。将晾干的菜均匀放入干净无油无味儿的密封器皿，加入凉透的`调料水和小米椒、辣椒，密封阴凉处保存三天即可食用，如果天气热，要每天打开一下，将发酵的气体放出。天气冷可以延长密封时间。白萝卜250克、胡萝卜250克、黄瓜100克。

四川泡圆白菜做法

川菜以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。以下是学习啦小编分享给大家的关于四川圆白菜泡菜，一起来看看怎么做吧。四川圆白菜泡菜的成品图。制作四川圆白菜泡菜的食材。制作四川圆白菜泡菜的步骤。加一勺盐腌制十几分钟出水。把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中。

再加入3茶勺韩式辣酱，用筷子搅拌均匀，让每一片白菜都沾有韩式辣酱(我是直接套了卫生手套用手抓白菜来拌均匀的)。加入3茶勺蜂蜜进去。由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质，因而泡菜不宜多食。泡泡菜最好放在专用的缸里或者罐头里，我是没有才用保险盒的。四川圆白菜泡菜的做法相关文章：。

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