王小麦酸菜小麦腌酸菜是哪一集涝峪薹草

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1、酸菜是中国人喜食的食品，它可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料制作菜肴，分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，而且不同地区的酸菜口味也不尽相同。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保存期限，但其却以特有的酸香气味赢得了人们的喜爱。制作酸菜的历史悠久，至今口味也越来越多样。每年到了秋天，白菜、青菜、萝卜收获的季节，老百姓就会选择恰当的时间腌渍酸菜。

2、甘肃省陇南人袁振莹是专门做酸菜生意的，他的酸菜销售到了全国各地。袁振莹看准商机，从农户手里收购原料，加工、包装、销售，酸菜生意做得很大。他是如何发现商机的。他又是如何一步步地发展酸菜事业的。他的圆根香雨林生酸菜供货平台又是怎么一回事儿呢。就一起来看看他是怎么做的吧。

王小麦酸菜相关拓展

王小麦做酸菜

陇南市武都区家家户户常备的一种菜肴。制作方法简单，就是将苦曲菜、圆根菜、卷心菜、芹菜清洗干净，切成细丝，在开水中掠一下，捞出来装进陶瓷缸，加上面浆或老浆水，过三五天就可以发酸发酵成酸菜。酸菜饼、拌汤、酸菜鱼等饭菜的烹饪材料。酸菜加上洋芋丝，煮成酸菜汤，喝起来很解渴。蒲公英等野菜做成的酸菜还有清热解暑的妙处。

城里一些卖米面的店铺有时候也做一小缸酸菜，一斤一元五角钱。出门在外的武都人都想念家乡的酸菜。2007年，袁振莹看出酸菜里的商机，注册了陇南市圆根香食品有限公司，专门做酸菜生意，从农户手里收购原料，加工、包装、销售，奋斗了8年，办起了粗粮王自助餐厅一个，超市两个，一跃成为当地著名企业家。圆根香也成为甘肃著名商标。

小麦腌酸菜是哪一集

取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。芥菜先掰开可以让它更容易被晒软，装坛的时候更不占地方，而且这样掰开来清洗芥菜也更加容易一些。等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。

搓芥菜的时候一定要注意不要将芥菜的叶子揉搓坏了，双手轻轻的翻动揉搓就可以了。取一个干净的坛子或者是玻璃罐子，用水清洗干净之后擦干水分，将腌制好的芥菜全部放入坛子中。再向坛子里倒入适量淘米水，没过芥菜叶子。坛子一定要洗净擦干，这样做出来的老坛酸菜才更加的干净卫生，也能放更长的时间了。

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