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2023-02-02
这些植物生长调节剂传闻都是谣言!这才是正确用法...

近年来,国内多次出现有关“乙烯利催熟葡萄、香蕉危害人体健康”的报道以及对“膨大剂导致西瓜爆炸”等过度渲染,使植物生长调节剂(PGRs)的应用备受质疑。

一、氯吡脲(CPPU)是化学合成的植物膨大剂,曾经的“爆炸西瓜事件”,让人们担心它的安全性,人体食用了这样的西瓜,是否对健康有影响?

西瓜爆炸可能是使用膨大剂不当造成的,氯吡脲(CPPU)在生产上的应用时间、浓度、方法和残留标准都有明确的界定,按规定使用对人体和环境无害。且其在果实内降减很快,合理使用其残留不超标。

二、乙烯可以用来催熟葡萄、香蕉、西瓜等多种水果,在植物学上被称为“成熟激素”,是不是也会造成儿童性早熟?

乙烯之所以能引起果实成熟是因为这些果实中存在乙烯的“受体”,只有与“受体”结合,乙烯才能引起果实的成熟。人体不存在乙烯“受体”,毛梗兰属即使瓜果中存在乙烯进入人体后,也不可能产生类似于植物体内的生理生化反应,也绝不可能引起儿童早熟。这就好比花粉不会让人怀孕。

三、有人提出,“激素”处理过的瓜果口味不好,没有营养?

激素处理的瓜果口味不好与生产者使用不当有关。科学合理的使用不会造成瓜果营养降低。例如,在葡萄上,用赤霉酸(GA3)处理可以诱导无核果实,从而提高果实的商品性。用GA3和CPPU处理过的葡萄果粒显著增大,而可溶形固形物含量并未明显下降。

关于PGRs的安全性问题在社会上传言很多,其实,只要科学使用,PGRs安全性是有保证的,这也被国内外相关专家多次实验证明,包括噻苯隆、吡效隆在内的大多数PGRs符合绿色食品生产要求,有的达到AA级绿色食品生产要求(NY/T393-2013,绿色食品农药使用准则)。

哪些水果、蔬菜需要使用植物生长调节剂呢?

不是所有的蔬菜、水果都需要使用植物生长调节剂。

根据作物的生长发育、器官形成及采后储藏运输的需求,可将蔬菜、水果分为需要使用植物生长调节剂的和可不使用植物生长调节剂两种类型。

大棚果蔬如番茄、西瓜、葡萄等在生长过程中一般需要使用植物生长调节剂。植物生长调节剂对于这些作物是“雪中送炭”,这些作物生长发育过程中,需要使用植物生长调节剂才能很好地开花、结果,否则作物的产量、品质将会受到一定程度影响。

香蕉、芒果的采后环节也必须使用植物生长调节剂。因香蕉的适宜产区在东南沿海和西南地区南部,完全成熟的香蕉,储藏期只有2-3天,如从海南产地到北方老百姓“果篮子”的时间一般需要1周,不得不在香蕉达到七至八成熟时就采摘销售,然后在运输途中或出售给消费者之前用乙烯利催熟。如等香蕉完全成熟再采摘,香蕉在经过长途运输,未进入北方超市之前,颜色就会变黑、品质变差,甚至都已经腐烂而不能食用了。

还高原绢蒿有一些作物根据生长需要,也会在特定条件下使用植物生长调节剂。

1、如油菜、白菜、菠菜等叶菜类蔬菜,有可能会采用喷施芸薹素内酯、复硝酚钠、赤霉酸增产;

2、黄瓜、茄子、辣椒等茄果类蔬菜,在育苗期间经常由于高温、高湿,或因移栽、定植不及时而引起幼苗徒长,造成幼苗抗逆性差,定植后缓苗慢、生育推迟、座果率低,影响产量,生产中常用生长抑制剂防止幼苗徒长,使植株矮化、叶色浓绿、茎秆短缩而粗壮。

3、果实类蔬菜有时也会使用促进生长、提高抗逆性的植物生长调节剂,如芸薹素内酯、复硝酚钠等用于增产、改善品质。

4、此外,老品种的猕猴桃也会采用氯吡脲来增加产量。

使用了植物生长调节剂是否对水果、蔬菜外观和口感有影响呢?

水果、蔬菜的品质和口感,主要与品种直接粗根大戟相关。

与施肥紧密相关。施肥足,长得好,品质优;而施用有机肥比使用化肥品质更好,口感更佳。

除此之外,果蔬的外观同时还与作物生长条件和病虫害等有关。

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一般情况下,合理使用植物生长调节剂,不仅能提高水果蔬菜产量,还能改善外观和内在品质,提升口感。

如噻苯隆能提高葡萄的产量,改善果实品质及耐储性;芸苔素内酯能改善作物的外观和口感。

但植物生长调节剂如果使用不规范,可能会使作物生长过快,降低农产品品质、影响适口性。

这主要是因为使用植物生长调节剂后,作物生长加快,果实膨大迅速,而此时如果肥水跟不上,会出现“营养不良”,果实水分多而内含物少,导致品质下降,口感差。

因此,必须合理规范地使用植物生长调节剂。

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