桃李杏樱桃贮藏保鲜皱孢冷蕨红梗越桔大花雀麦多籽蒜星花凤梨xlf

桃、李、杏、樱桃贮藏保鲜

桃、李、杏、樱桃贮藏保鲜

桃、李、杏、樱桃等果实中都含有硬核，同属于核果类，它们在果实发育及贮藏特性方蛇藤属面有共同的特点电液伺服万能机的操作规程及维护事项有哪些。核果类果实呼吸强度大，都属呼吸高峰型果实。但随树种和品种不同，所采用的贮运保鲜技术又有区别。桃和李的多数优良品种的成熟期相对集中于7月至8月间，杏和樱桃的成熟期也相对集中，所以容易出现“旺季烂、淡季断”，因而这些特色果品的保鲜也应予以重视。

一、贮藏特性

桃、油桃、李适宜的贮藏温度为℃，杏适宜的贮藏温度为℃。但桃、油桃在0℃以下贮藏较长时间易发生冷害。目前控制冷害较好的方法是间歇加温。方法是将桃在℃下贮藏周后，升温到℃下贮2天，再转入℃贮藏，如此反复。

桃在氧气浓度为%、二氧化碳浓度为%的气调条件下，贮藏期可明显延长。杏气调贮藏时，最适气体组成是氧气%，二氧化碳%。二氧化碳浓度高于5%时，会发生伤害，伤害症状为果皮出现褐斑、溃烂、果肉及维管束扭果虫实褐变、果实汁液变少、果实发硬。味道异常。因此，在贮藏过程中要注意保持红皮酸橙适宜的气体因此指标。

樱桃贮藏较适宜气体成分是氧气%，二氧化碳%。樱桃极耐高二氧化碳，所以在运输时应采用高二氧化碳处理，以抑制果品的呼吸强度，保持鲜度。

桃采后在裸露条件下失水十分迅速。一般在20℃、相对湿度为70%的条件下，裸放天，失水量会达鲜重的50%，果实严重皱缩，软化，失去商品和食用价值。

桃贮藏过程中主要侵染性病害是桃褐腐病（菌核病）和桃软腐病（根腐病）。这两种病主要为田间侵入，病菌可卡钦越桔从气孔、皮孔侵入，但主要是通过伤口侵入。果实成熟时若遇多雨或雾天，病情严重；果实在贮藏运输过程中，如遇高温高湿环境，病害也会加重。常用防治方法：精细采收和处理，尽量避免产生机械伤口，以减少采后侵染。采后迅速置于0℃左右低温下贮藏。注意果库通风，保证通风良好。

二、参考贮藏条件

温度：桃、油桃、李℃（但贮藏时间不能太长），气体成分：桃、油桃、李氧气%，二氧化碳%；相对湿度：%。

三、贮运技术要点

1、品种选择：中晚熟品种的耐贮运性较好，如肥城桃、大久保、重阳红等品种有较好的耐贮运性。李品种中的牛心李同时还被国家发改委、能源局列入《能源技术革命创新行动计划（2016⑵030年）》、河北冰糖李等品种，品质好又耐贮藏。

2、采收技术：贮藏用的桃，可稍早些采摘，一般在七八成熟采收。采收桃应于早、晚冷凉时进行；采摘时轻采轻放，防止机械伤，不准用手压果面，不能粗暴强拉果实，应带果柄采摘。一般每一容器（箱、筐）贮果量以不超过.5公斤为宜；中国李果柄粗短，成熟时一般要带果柄采收。李果果粉多，采收时应球萼树科尽量微毛茴芹避免多次操作，减少果粉的损失，以利于贮藏保鲜。贮藏用李必须适时早采，七八成熟为宜；杏及樱桃成熟期相对集中，完熟后几乎不能存放和运输。所以必须根据用途不同适当早采；杏、樱桃都必须带果柄采收。

3、预冷：桃、李、杏、樱桃采后应在℃迅速预冷，使果温能够尽快地达到贮运最适温度，也便于快速采用塑料薄膜包装，进入简易气调贮藏状态。如果在3℃以上时就装袋封口，就易在袋无尾果内结露，这对果品贮藏影响很大，易造成腐烂。

4、入库贮藏：将预冷透的果实装入内衬桃、油桃、李、樱桃专用保鲜袋的箱中，在果实上方直接放一张桃、李、杏保鲜垫，将保鲜垫有字的一面向上，无字的一面接触桃果，扎紧袋口，然后入库，在℃进行贮藏。为了防止贮运过程中出现果柄脱落，延缓软化、褐变和变质，果实均应在采前一个月每隔1周喷钙1次，常用的钙盐是氯化钙，浓度为0.5%。

5、樱桃贮藏工艺：选用晚熟耐藏品种，在充分着色但尚未软化时采收，采收后的果实可直接在田间装入内衬大樱桃保鲜袋的箱中，装箱前要剔出病果、虫果、过熟果及机械伤果，每袋装量5公斤。同时均匀放入CT2号保鲜剂，用量是1包/公斤，每包用大头针扎两个透眼。将装箱后的果实尽快置入库，保持库温0℃。敞开袋口预冷10小时以上，当果温达到0℃时，加入氧吸收剂，用量1包/公斤，注意药包不要直接接触果实，须用卫生纸包一下。然后扎紧保鲜袋口，置货架或码垛贮藏。在贮藏阔片乌蕨过程中，库温保持在0℃左右，相对湿度保持在%。