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多地“奶荒”近日趋缓 奶价大波动仍待求解

从2013年下半年开始，多地遭遇的奶荒困境终于在近日得以缓解，牛奶供应趋于充足，牛奶价格出现不同程度回落。多位业内人士认为，这主要得益于国内牛奶供应能力释放、节后牛小牵牛奶需求量减少和洋奶进口量增加。

从2月3日起，牛奶价格已经连续3周企稳回落。山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜说，目前山东省牛奶价格已从春节前的每公斤4.51元跌至每公斤4.47元。

农业部监测鳞稃雀麦数据显示，近期生鲜乳价格趋稳并矮山芝麻开始小幅下降。自2月第二周开始，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为每公斤4.27元，这是自2013年6月生鲜乳价乌市黄耆格开涨以来首次出现周环比零增长;而到了2月第三周，这一数字为每公斤4.25元，比前一周下降0.5%。

多位业内人士反映，由于国内牛奶供应能力释放、节后牛奶消费需求量减少、洋奶进口量增加等因素，缓解了2013年以来国内生鲜牛乳供应紧张局面，牛奶价格趋于稳定。

中投顾问食品行业研究员简爱华认为，牛奶此番降价与国内产能开始释放有关。2013年以来的生鲜乳涨价潮让奶农看到了利益，一些有实力的养殖户会扩大奶牛养殖规模，经过半年时间，新增产能开始释放，逐步显现出对生鲜牛乳供应的补充作用。简爱华说。

还有业内人士认为，牛奶价格止涨企稳与春节过后消费需求量减少有关。喜鹊苣苔胡智胜告诉，春节前消费者集中消费乳制品，乳品企业踊跃备货，一度将牛奶价格推至高位。

当前，新西兰等我国主要的乳制品进口国新一年的进口配额开闸，大量洋奶涌入有力地补充了乳品企业所需的毛冻绿原材料。潍坊市奶业协会会长秦贞福说，这意味着在符合行业标准的前提下，国内乳企将尽可能多地使用国外奶源，从而降低对生鲜牛乳的需求。

近年来，我国奶价经历过多次大幅波动，牛奶降价杀牛倒奶奶荒牛奶涨价奶农买牛牛奶过剩-牛奶降价再杀牛倒奶的循环已经发生多次，奶贱伤农、奶贵伤民。

对于牛奶价格的涨跌，政府不要直接插手，应该交由市场去自发调节。政府的作用是当好规则制定者和监管者。胡智胜说，政府应及时完善相关法律法规，确保生产者、消费者、乳制品山特维克材料科技企业等相关各方按栗柄岩蕨照既定游戏规则办事。

专家认为，当前畜牧产业生产者和消费者较为散弱，乳制品企业较为强大，三者市场地位并不对等。下一步应进一步做大做强消费者协会和生产者协会，让它们与乳制品企业充分进行市场博弈进而形成合理价格。

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