人工智能在食品饮料行业中的应用

人工智能在食品饮料行业中的应用

人工智能在食品饮料行业中的应用

现在人们饮食变得挑剔了，消费者也追求一种更快捷，实惠，健康，以及美味的食品，为了满足变幻无常的消费者口味，食品和饮料公司希望通过人工智能来帮助他们扩大新产品并保持盈利，无论是快递物流，人力资源，还是客户体验，这些智能品牌都意识到人工智能对快速生产，包装，存储，分销，销售和消费的影响，人工智能和机器人学习正在从根本上影响消费者包括食品和食品饮料行业。

除了消费者对人工智能期望值越来越高所带来的挑战外，成熟的食品和饮料公司也面临着从全球大企业向当地手工供应商转变的客户趋势，消费者也抓住了家庭烹饪和工艺酿造的DIY趋势。

负责消费品业务的数字化转型与分析负责人BenStiller解释说：CPG总体来说正面临着这样一种情景：激进的投资者预计利润率将会大幅上升，而消费者期望更多高品质的定制产品以及更好的服务，毫不奇怪，CPG（或快速消费品）领域的许多参与者已经超越自动化领域，进入更为深奥的大数据领域，机器人学习等方面的人工智能。

众口难调的口味

消费者根据其对口味和自身腰包来判断所需要的食品，但成功的食品品牌不仅仅只有一个杀手锏，以下挑战经常困扰CPG公司试图加速和保持创新：

1、产品设计和规格（食品加工的配方）；

2、原材料（或成分）来创造新产品；

3、用于生产的设备、工具和机器；

4、产品组装/加工场所（加工厂，工厂车间等）；

5、安全和质量监控的实施；

6、遵守政府/国际监管标准（健康，环境，安全，财务等）；

7、产品包装和跟踪系统；

8、库存管理存储和分配；

9、物流和运输分销；

10、营销和公共关系；

11、与合作伙伴和中介机构长期的合作销售；

12、后台运营，跟踪品牌供应链，和物流流程的管理；

除了以上这些问题可能导致失败外，食品和饮料公司还需要减轻污染和腐烂控制等重大风险。

说的这些问题都是希望未来的人工技术能够在CPG领域与产品生产质量和效率相结合，达到全自动化，在未来运用人工智能新技术将会大大减少认为的失误，提高产品质量以达到提高销量，这样也可以带来更高的可靠性，减少不必要的能源、空间、成本，让我们一起来期待食品与饮料行业在2018年人工智能的来临到底会发生哪些变化

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